炸酱面

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喵儿H123
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炸酱面的用料

猪肉（肥瘦依个人口味） 250g 黄瓜 一根
葱 半根 蒜 3个
手擀面 依个人饭量 六必居干酱 2勺
六月香黄豆酱 2勺 郫县豆瓣 半勺
冰糖 三到五颗

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

黄瓜和葱切丝（此处的黄瓜条请自动屏蔽）、蒜拍一下切碎少量葱切碎、猪肉切碎丁
炸酱面的做法图解2

步骤2

热油下葱蒜爆香下肉沫煸炒！肉变色后推到锅边加入干酱、黄豆酱以及郫县豆瓣酱煸炒、
炸酱面的做法图解3

步骤3

微微粘锅时就马上加冷水（酱比较咸、可以稍微多加点水）煮开
炸酱面的做法图解4

步骤4

水开后顺一个方向搅动，撇去浮末
炸酱面的做法图解5

步骤5

一定要有耐心、酱汁会越来越黏稠、可以加几块冰糖、酱就不会辣么咸
炸酱面的做法图解6

步骤6

到自己喜欢的稠度就可以出锅了
炸酱面的做法图解7

步骤7

起锅水开下面！水再开加入冷水、准备一盆冷水！锅开后面条捞出过凉水！放上黄瓜葱放两勺肉酱即可

炸酱面的烹饪技巧

面最好用手擀面劲道、酱的种类结合会有想不到口感、熬的过程中防止粘锅必须一直搅。面出锅一定要过凉水可以防止粘连，口感较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 喵儿H123 编写，未经授权不得转载

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