草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了

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做了个漂亮的戚风~就思量着给它来个华丽的变身~我本身不太喜欢吃太甜的,所以这个方子没那么甜~用的奶油奶酪是自制的~为了消耗淡奶油~用现成的奶油奶酪也是可以的哈。

草莓慕斯蛋糕的用料

戚风【6寸】 一个 淡奶油 200g
奶油奶酪 200g 糖粉 40g
吉利丁片 2.5片 雪碧 适量
草莓 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解1

步骤1

提前烤好的戚风~分成自己需要的厚度~我用了俩片
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解2

步骤2

将其中一片修小点~
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解3

步骤3

先放一层蛋糕片垫底,再用个头差不多大小草莓对半切开~围边~~备用。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解4

步骤4

2片吉利丁片用水泡软~另外半片用另个杯子泡软~2片吉利丁片是用来做慕斯糊的,半片吉利丁片是做镜面的~所以分开泡软。备用
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解5

步骤5

自制的奶油奶酪~所以不用软化了~用买的话,要提前软化成糊~
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解6

步骤6

淡奶油分次加入糖粉~六七成发~有纹路即可
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解7

步骤7

奶油奶酪也打成有纹路即可。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解8

步骤8

淡奶油分三次加入奶油奶酪糊中~切拌均匀。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解9

步骤9

将2片泡软的吉利丁片淋干水分~隔水加热成液体 。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解10

步骤10

将吉利丁液倒入慕斯糊中搅拌均匀~
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解11

步骤11

倒入一半慕斯糊~撒上一些草莓丁~
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解12

步骤12

放上另一片蛋糕片~将剩余的慕斯糊倒入模具中~轻轻震出打起泡。放入冷藏时一个小时。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解13

步骤13

将草莓切片装饰下~半片吉利丁片淋干水分,加入适量雪碧~隔水加热融化。倒入模具中~再次放入冰箱中~第二天就可以脱模了~。
#寻人启事#草莓慕斯蛋糕~我的戚风华丽变身了的做法图解14

步骤14

脱模前用吹风机吹下模具外边~脱模就容易多了~

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-09

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