四喜丸子

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四喜丸子是北方的经典菜,特别适合过年过节,或者喜庆的时候食用。四个丸子,象征着福禄寿喜。,寓意美好,对喜欢讨口彩的中国人来说是不可多得的一道好菜。 可以关注微信公众号:老丁的厨房,或者在微信公众号搜索 brookding ,对老丁私人公众号进行关注,谢谢。

四喜丸子的用料

五花肉 1斤 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 香菇 1个

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

肉馅,炸成四个大丸子,丸子放入碗里摆好,四个丸子放入锅内,蒸四十分钟左右,丸子要求蒸透。 四喜丸子必须四个丸子,红烧狮子头也是一个做法,但是可以单个丸子入菜。 ps:不会炸丸子的可以翻老丁炸丸子的菜谱。
四喜丸子的做法图解2

步骤2

香菇,胡萝卜,黄瓜切小段备用。
四喜丸子的做法图解3

步骤3

取炒锅,将蒸丸子的碗内的原汤倒入锅内,如果汤不够,加入一些高汤,没有高汤就加一些水。
四喜丸子的做法图解4

步骤4

香菇,胡萝卜,黄瓜段倒入汤中。
四喜丸子的做法图解5

步骤5

汤烧开,加入一些味精,一点点糖调味。由于丸子有咸味,汤内一般不需要加盐,如果丸子本身比较淡,则需要加入一点盐调味。
四喜丸子的做法图解6

步骤6

取一些水淀粉,均匀撒入汤内勾芡。注意撒入水淀粉后不要搅,否则会勾芡不起来。
四喜丸子的做法图解7

步骤7

丸子上撒上香菜。
四喜丸子的做法图解8

步骤8

芡汁淋在丸子上即可。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-10

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    / 9 四喜丸子的做法步骤

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