无敌下饭菜—蒜香肉末茄子

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家里上次包猪肉青椒的饺子剩下了一点儿馅儿，正好做老公爱吃的肉末茄子。

肉沫茄子的用料

肉馅儿/肉末 50g 长条茄子 一根
蒜末 三瓣儿 小红辣椒 三根儿
青椒 一根儿 香油 适量
水淀粉 适量 酱油 适量

肉沫茄子的做法

无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解1

步骤1

长条茄子去皮切滚刀块儿，放入微波炉里叮五分钟。没有长茄子，圆茄子也一样。
无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解2

步骤2

小辣椒，大蒜，切切切。。。
无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下肉馅儿划散炒到变色。这是我之前包饺子剩下的馅儿，如果是刚买的纯肉馅儿加点酱油，盐，料酒，五香粉稍微腌一下，可以凭喜好加点尖椒碎进去。
无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解4

步骤4

倒入茄子，炒至颜色均匀，稍微放一点儿酱油，倒入提前调好的水淀粉。
无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解5

步骤5

加入蒜末，辣椒末，翻炒几下出来蒜香，大火收汁儿。尝咸淡。临出锅放一点香油。颜色会更明亮。
无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法图解6

步骤6

盛盘，开始吃吧！跟米饭最搭啦！！

肉沫茄子的烹饪技巧

茄子做起来很吸油，所以我每次都把它放在微波炉里叮五分钟，变软了，水也出来了，再炒的时候就不会那么油腻，菜熟的也快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 棉花兔子 编写，未经授权不得转载

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    / 7 无敌下饭菜—蒜香肉末茄子的做法步骤

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