【牛奶饼干】下午茶甜点

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七块小饼_

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配方改自烟火间。这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了= = 另外根据@您拨打的电话已关机姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。根据@良辰fy 姑娘的反馈，分成16g每个的大小，这个分量一共做了25个，刚好满满一盘。仅供大家参考~

牛奶饼干的用料

无盐黄油 80G	糖粉 60G
普通面粉 115G	玉米淀粉 65G
奶粉 40G	鸡蛋 1个（去壳重约50G）

牛奶饼干的做法

步骤1

无盐黄油软化后加糖粉打至发白

步骤2

加入鸡蛋搅打均匀

步骤3

筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团

步骤4

分成小剂子，搓成球【重复申明】这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了= = 另外根据@您拨打的电话已关机姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。仅供大家参考~

步骤5

用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

步骤6

垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

步骤7

完成所有生坯

步骤8

送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可

步骤9

成品~

步骤10

内部特写

牛奶饼干的烹饪技巧

一款奶香味的下午茶饼干不甜不腻，口感有一点粉粉的很适合搭配奶茶一类浓郁口感的饮品做这款饼干的时候表面自然形成一些裂纹看原方的成品并不会这样，可能是我的奶粉吸水太强导致面团偏干因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水能力比大家用的要高太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由七块小饼_ 编写，未经授权不得转载

分类：烤甜西点零食其他工艺

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