妙烧豆腐丸子

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青菜豆腐,清心小菜,下饭味道反而差了些,和肉丸搭配,荤素营养足够,不错不错哦~

妙烧豆腐丸子的用料

北豆腐 250g 猪肉馅 200g
青椒 1个 洋葱 1/4个
酱油 少许 十三香 少许
少许 食用油 适量
水淀粉 适量

妙烧豆腐丸子的做法

妙烧豆腐丸子的做法图解1

步骤1

首先,我们把豆腐切成1厘米厚的片片,放在锅里煎。最好就是用电饼铛,上下刷油,煎至两面金黄即可。
妙烧豆腐丸子的做法图解2

步骤2

猪肉馅里加入洋葱末,十三香,料酒,盐搅匀。等豆腐煎好盛出,把猪肉馅用小勺挖出来团一团,做成小肉丸,放进锅里煎,中间用铲子动一动,煎成一圈微微发硬。
妙烧豆腐丸子的做法图解3

步骤3

另起油锅,洋葱少许爆香,丸子进去翻炒,期间加入少许酱油(喜欢红烧味道的可以少加一点糖),然后加入豆腐进去翻炒,青椒段进去翻炒,加入水淀粉汤,大火收汁即可。

妙烧豆腐丸子的烹饪技巧

1 以往这样的豆腐大多是炸出来的,个人觉得炸得不健康,又太费油,所以一向主张能煎的坚决不炸 2 肉丸和豆腐一样煎出炸的效果很简单,试一试便知道了 3 炒的时候不需要加盐,因为肉馅里已经有盐,酱油也是咸的,已经足够了,多加就咸了哈! 4 出锅时候要先摆盘,后淋汁哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-11

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