泡芙

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很早就喜欢泡芙了，，今天突发奇想，就做上了，儿子非常喜欢吃，一次成功哦，

泡芙的用料

低粉 100g 水 160g
植物油 60g 白砂糖 5g
盐 2g 鸡蛋 3个

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

这是需要的材料。。全都称好，以免手忙脚乱的。。
泡芙的做法图解2

步骤2

把水，植物油，糖，盐，放到奶锅里，加热，大火烧至水沸腾，（这个时间很短的哦）
泡芙的做法图解3

步骤3

关小火，把低粉放进奶锅中，用筷子快速搅拌，至全部面水都吸收了，关火。。搅拌面不烫手时，倒鸡蛋。。（切记，鸡蛋要一点点得到进面里，把面和鸡蛋充分搅拌好后，在放第二次。）
泡芙的做法图解4

步骤4

直到面搅拌到图中的样子，，面在筷子上成倒三角，就可以了…（鸡蛋不一定要全部加入，所以必须要一点点的加入）
泡芙的做法图解5

步骤5

我用的是菊花嘴挤的，，感觉要比勺子弄的要好看。烤盘上放锡纸。。用不是很亮的那面挤上泡芙，中间要有距离，因为要膨胀的…
泡芙的做法图解6

步骤6

进烤箱喽……预热烤箱190度，把烤盘放在中层，我的烤箱是长帝的，190度烤15--20分钟，在改小火150度35--40分钟。
泡芙的做法图解7

步骤7

这是190度烤至膨胀，定型，，这种程度。。改小火就150度。。中间不要打开烤箱哦…
泡芙的做法图解8

步骤8

马上要出锅喽。。我的经验是泡芙不往外冒油，颜色黄褐色，就可以出锅了…
泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙烤好出锅喽。。挤入奶油就可以开吃喽，
泡芙的做法图解10

步骤10

看，，都是空心的哦…

泡芙的烹饪技巧

1.烤泡芙时期间不要打开烤箱。 2.放鸡蛋时要一点点的加进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 懈逅LOVE 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 烤 下午茶 10-11个月

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