荠菜酸汤饺子

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桃之夭梅梅
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好雨知时节，当春乃发生。一场春雨让沉睡大地苏醒，柳树发芽，果树开花，又到了挖野菜的季节了，节日里吃了不少的大鱼大肉，趁着美好的春光提着篮子，拿上铲子去山里挖野菜吧！自己挖的野菜做出来的饭会格外的好吃呢！不信你试一试……

荠菜酸汤饺子的用料

荠菜 700g 鸡蛋 4个
大葱 半根 生姜 盐 适量
五香粉 2茶匙 鸡精 2茶匙
食用油 4大勺 香油 1大勺
酸汤用【蒜苗，生抽，香醋，辣椒油，鸡精，香油，盐】

荠菜酸汤饺子的做法

荠菜酸汤饺子的做法图解1

步骤1

荠菜摘净，放水里泡20分钟后洗干净
荠菜酸汤饺子的做法图解2

步骤2

锅里烧水，将洗净的荠菜焯烫一下，捞出，过凉水，用笼布挤掉多余的水分
荠菜酸汤饺子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散加少许盐，炒熟
荠菜酸汤饺子的做法图解4

步骤4

荠菜，鸡蛋切碎放入盆里
荠菜酸汤饺子的做法图解5

步骤5

葱姜切末放入盆里
荠菜酸汤饺子的做法图解6

步骤6

加入油，香油拌匀，加入五香粉，鸡精拌匀【注意不要加盐，等包饺子的时候再加盐】
荠菜酸汤饺子的做法图解7

步骤7

把面搓条，切成面剂子
荠菜酸汤饺子的做法图解8

步骤8

擀饺子皮
荠菜酸汤饺子的做法图解9

步骤9

包好的饺子
荠菜酸汤饺子的做法图解10

步骤10

碗里放入切碎的蒜苗，红醋，辣椒油，鸡精，盐，香油几滴，等饺子煮熟后，先把饺子汤舀到碗里，再捞饺子出来
荠菜酸汤饺子的做法图解11

步骤11

好过瘾噢！

荠菜酸汤饺子的烹饪技巧

我做的这个酸汤是根据自己喜欢的口味调的，你也可以放香菜，姜，虾皮等，反正自己吃着可口就行啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 饺子 创意菜 主食 咸鲜

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