花生巧克力夹心饼干

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花生是一款最最常见，最最容易买到的坚果，而且含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。这款混入了花生的饼干，口感松脆，加上巧克力花生夹心，饼干入口香甜，搭配一杯咖啡，作为下午茶点，非常的适宜。

花生巧克力夹心饼干的用料

低筋粉 100克 黄油 80克
糖粉 50克 熟花生 50克
全蛋液 15克 盐 1/4小匙
黑巧克力 40克 黄油 20克
动物性淡奶油 20克 熟花生 25克

花生巧克力夹心饼干的做法

花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解1

步骤1

将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解2

步骤2

将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解3

步骤3

将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解4

步骤4

然后加入步骤2的25克粗花生碎。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解6

步骤6

开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解7

步骤7

然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解8

步骤8

接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解9

步骤9

筛入100克低筋粉。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解10

步骤10

拌成光滑的面团。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解11

步骤11

将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解12

步骤12

取出，切片，厚度为0.3cm。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解13

步骤13

摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解14

步骤14

移到冷却架上冷却。
花生巧克力夹心饼干#寻人启事#的做法图解15

步骤15

冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。

花生巧克力夹心饼干的烹饪技巧

冬天的时候，黄油室温难以软化，可以隔水融化后放入冷冻层冷冻6分钟左右表面刚好凝固，取出，打发即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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