巧克力蛋糕的做法
步骤1
制作蛋糕片 1.这个方子中用的是全蛋打发,慢慢加入砂糖 直到体积增大,颜色发白 蛋头可在表面花出8字 并且不会马上消失 就算是好了 2.把低筋粉和可可粉混合过筛 加入到打发的蛋液中 翻拌均匀 3.把牛奶和玉米油混合 倒入面糊中 翻拌均匀 4.倒入模具中 抹平后 放入预热好的烤箱 180度烤12-15分钟 5.烤好后 将蛋糕片拿出放凉 切成三等份 (偷懒用了以前的过程图,图片中蛋糕片上的核桃,这个蛋糕中没有放)步骤2
制作馅料: 1.冷冻树莓1+10细砂糖 腌制一会儿 用勺子搅拌成泥 草莓切碎+冷冻树莓放在一个小碗中备用 2.淡奶油打到八分发后,加入冷冻树莓1翻抖成树莓奶油 3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后 底部放一片蛋糕 挤上树莓奶油 放上草莓碎和几颗树莓 再盖上一片蛋糕 重复动作。 4.完成后 放入冰箱冷藏半小时以上巧克力蛋糕的烹饪技巧
巧克力糖水:好时巧克力酱10克+10克水+5克朗姆酒
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创建时间:2015-03-13
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