丽江鸡豆粉

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鸡豆粉在丽江古城里大街小巷都有卖，虽其貌不扬，但细腻爽滑，口感极佳。乾隆《丽江府志》中，曾把它称作“黑豆腐”。 鸡豆土生土长于丽江，比绿豆稍大，色泽暗黄 ，产量也不高， 可凉吃煎吃。

丽江鸡豆粉的用料

鸡豆 200克 豆芽 200克
香菜末 1克 韭菜 20克
红椒丁 2克 花生丁 5克

丽江鸡豆粉的做法

步骤1

鸡豆切大小均匀6厘米,均匀的码在盘中

步骤2

放入豆芽和韭菜

步骤3

浇上汁水撒上少许香菜和红椒丁即可出品

丽江鸡豆粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 一坐一忘丽江主题餐厅 编写，未经授权不得转载

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