6寸草莓慕斯

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多面体8

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最近看大家都在传慕斯戚风的美照，对于我这个对奶油没有抵抗力的人来说一定要亲手试试，要不每次看大家的图片我就得去超市买个蛋糕回来，于是为了省事决定自己做一个！

6寸草莓慕斯的用料

草莓 500g	低筋面粉 100g
黄油或食用油 30g	水或牛奶 200g
鱼胶 8g	QQ糖 100g
糖 30g	鸡蛋 2个
淡奶油 30g

6寸草莓慕斯的做法

步骤1

这是我做的六寸的戚风，因为第一次做没想能成功，所以中间的步骤就没拍照！1.蛋白和蛋黄分离，放到无油无水的两个盆里2.将蛋黄的盆里加入牛奶轻轻搅拌，搅拌匀放油再搅拌几下3.塞素面粉用割刀上下搅拌直到粘糊均匀4.将蛋白盆取出，加5克糖打出细腻的小泡，再加5克糖打出纹路，在加5克糖打出干泡，也就是提起打蛋器，打蛋器上有倒三角不掉！5.将三分之一蛋白加入蛋黄胡，切拌，不要花圈哦，办好后再加三分之一蛋白搅拌，办好后将面糊到入到剩下的蛋白盆中，上下搅拌，看到他们拌匀了，取出活底模具，将办好的液体到入模具，轻震几下，震出大泡，就可以放入烤箱烤了！这就是了！