武汉热干面传统做法

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武汉热干面传统做法的用料

碱面 100g 香葱末 少许
花生碎 少许 芝麻酱 一袋
酱油 一袋 五仁酱丁 一袋
辣椒油 一袋 芝麻油 一勺半

武汉热干面传统做法的做法

武汉热干面传统做法的做法图解1

步骤1

拆开包装，备好食材。碱面、芝麻酱包、辣椒油包、酱油包、五仁酱丁包、花生碎、香葱末。
武汉热干面传统做法的做法图解2

步骤2

水煮沸，放入碱面一小捆，煮约3-4分钟；中途加一次凉水。
武汉热干面传统做法的做法图解3

步骤3

面煮到八九分熟捞出，沥干水。淋一到两勺芝麻油（香油），若没有芝麻油可用食用油代替，把面根根挑散拌匀。
武汉热干面传统做法的做法图解4

步骤4

烧开水，将沾有芝麻油的碱面放入沸水里烫熟捞出。热干面口感劲道,不要煮太软哦。
武汉热干面传统做法的做法图解5

步骤5

依据个人口味倒入芝麻酱、酱油、五仁酱丁、辣椒油、香葱末、花生碎(推荐用黄飞鸿花生，味道层次更丰富）。拌匀即可食用，若觉得面有点干，可加入一点开水再拌。

武汉热干面传统做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 江城知味 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 湖北菜 拌

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