蜂蜜海绵蛋糕

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这个配方是六寸的量哈。

蜂蜜海绵蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 40g
细砂糖 55g 蜂蜜 15g
牛奶 40ml 鸡蛋 3个

蜂蜜海绵蛋糕的做法

蜂蜜海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。把油纸剪成模具的形状并铺好。
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和黄油隔温水融化，混合
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋，细砂糖，蜂蜜放入一个盆。用电动打蛋器打到鱼眼泡阶段，再把盆放入温水中（约40℃）
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

持续打发，颜色逐渐表白，液体变得浓稠，直至出现明显纹路立筷子不倒即可。
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

用切拌的方式，将面粉和打发的鸡蛋完全混合（没有面粉未溶化大颗粒状态）。 再倒入刚才溶化好的牛奶黄油，切拌均匀（忘记拍照了）
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

缓慢倒入铺了油纸的模具中。再将模具用力震两下，震出大气泡。烤箱预热好，中层160℃烤40分钟，20分钟的时候加盖锡纸。
蜂蜜海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉倒扣脱模。（由于蜂蜜有一定的粘性，所以掀锡纸的时候要小心，人容易就把皮撕开了，我的小蛋糕就这么毁容了，哭啊）

蜂蜜海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 纨素 编写，未经授权不得转载
分类： 海绵蛋糕 烤 甜 下午茶 朋友聚餐

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