清明果子

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春的味道，密密匝匝，清淡又带着叠叠的浓郁，你可知，四月的艾草早守在三月的春风里，我把草木揉于面里，只待烟火熏然～～～～～

青团的用料

艾草 200G 糯米粉 300G
面粉 200g 热水 适量
猪肉 适量 葱 适量
虾米 适量 豆腐干 适量
冬笋 适量 白萝卜 适量
盐 适量 油 适量
糖 适量

青团的做法

清明果子#寻人启事#的做法图解1

步骤1

锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
清明果子#寻人启事#的做法图解2

步骤2

焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
清明果子#寻人启事#的做法图解3

步骤3

把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手
清明果子#寻人启事#的做法图解4

步骤4

将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用
清明果子#寻人启事#的做法图解5

步骤5

所有材料切丁
清明果子#寻人启事#的做法图解6

步骤6

除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒
清明果子#寻人启事#的做法图解7

步骤7

将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空
清明果子#寻人启事#的做法图解8

步骤8

放入炒好的馅料
清明果子#寻人启事#的做法图解9

步骤9

捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅
清明果子#寻人启事#的做法图解10

步骤10

热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子
清明果子#寻人启事#的做法图解11

步骤11

煮沸后再煮13分钟便可上锅
清明果子#寻人启事#的做法图解12

步骤12

放上小蕃茄装饰

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 无水印 蒸 家常菜 中国菜

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