清补羊肉汤&烤牙签羊肉

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猫单单4886
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温补肾虚，专治腰膝酸软，耳鸣盗汗，睡眠质量差。

清补羊肉汤&烤牙签羊肉的用料

羊腿 750g 清补羊肉汤：
红枣 数颗 黄芪 适量
百合 适量 枸杞、党参 适量
姜 一块 玉竹 适量
当归 适量 荸荠 适量
竹蔗 两节 八角 一颗
牙签羊肉： 盐 适量
胡椒粉 适量 白酒或料酒 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法

清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解1

步骤1

①羊腿起皮剔骨备用。②羊肉切薄片备用。③配料洗净沥干备用，红枣去核，荸荠去皮，竹蔗开边，如放甜玉米和胡萝卜就把甜玉米切成几段，胡萝卜切块备用。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解2

步骤2

①羊骨羊皮开水汆烫，起浮沫后盛出洗净。②羊肉片放盐、油、胡椒粉、酒拌匀腌制。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解3

步骤3

炒锅放油小火烧热，放入姜爆锅，放羊腿羊皮煸炒不见生，放水大火烧开放入配料转小火，煮一个半小时到两个小时，放盐调味。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解4

步骤4

羊肉片用牙签穿好摆入垫了锡纸的烤盘，预热烤箱150°，中层烤五分钟拿出再涮一次油，撒上辣椒粉孜然粉，再放入烤箱220°烤五分钟。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解5

步骤5

羊肉汤鲜美，清甜。
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解6

步骤6

烤牙签羊肉香气四溢，配个红酒，草鸡美味！
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法图解7

步骤7

一羊两吃，两个人吃不完！

清补羊肉汤&烤牙签羊肉的烹饪技巧

荸荠和竹蔗有的地方没有卖的，可以用甜玉米和胡萝卜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 猫单单4886 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 炖 烤 河南菜 中国菜

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