榨菜鲜肉锅贴

精品
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锅贴,榨菜和鲜肉搭配,做馅儿,味道很棒的。喜欢的朋友可以试试哦。 参与活动: #咖啡之翼寻人启事第二季#

食材清单

榨菜 50g 猪肉 100g
面粉 200g 生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙 1段
胡椒粉 1/2茶匙 花椒粉 1/4茶匙

烹饪步骤

榨菜鲜肉锅贴的做法图解1

步骤1

将面粉添适量的温水,揉成光滑面团,盖上盖儿醒30分钟;
榨菜鲜肉锅贴的做法图解2

步骤2

榨菜和葱切末;
榨菜鲜肉锅贴的做法图解3

步骤3

肉先切片,后切丝,然后剁成肉馅,和榨菜末放入碗中,加入生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、花椒粉拌合均匀,待用
榨菜鲜肉锅贴的做法图解4

步骤4

醒好的面团,搓成长条,切均匀等份儿,擀皮儿;
榨菜鲜肉锅贴的做法图解5

步骤5

放入馅儿,捏住上部,两端留口,呈锅贴状;
榨菜鲜肉锅贴的做法图解6

步骤6

锅里倒入少量的油,待油六成热后,放入包好的锅贴小火煎,加入少量的面粉水,盖上锅盖,约6-8分钟即可出锅。

小贴士

1、最后一步加的面粉水,不仅有助于锅贴上部熟,还能在底部形成冰花状; 2、榨菜本身有了盐分,且还加了蚝油和生抽,所以我没有继续加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-16 23:55:02

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