素食之——清炒豆角

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嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～

清炒豆角的用料

豆角 半斤 蒜瓣 4颗
胡萝卜丝 若干 辅料 若干
盐 油
生抽

清炒豆角的做法

素食之——清炒豆角的做法图解1

步骤1

“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～
素食之——清炒豆角的做法图解2

步骤2

热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～
素食之——清炒豆角的做法图解3

步骤3

热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～
素食之——清炒豆角的做法图解4

步骤4

入滤水后的豆角～
素食之——清炒豆角的做法图解5

步骤5

碎丁也一起加上～
素食之——清炒豆角的做法图解6

步骤6

炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～
素食之——清炒豆角的做法图解7

步骤7

刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～
素食之——清炒豆角的做法图解8

步骤8

豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～
素食之——清炒豆角的做法图解9

步骤9

青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～

清炒豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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