鲫鱼豆腐汤

精品
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非常有营养的家常菜--鲫鱼豆腐汤

食材清单

鲫鱼 1条 嫩豆腐 1盒
香菇 3个 适量
花生油 1大勺 枸杞 1小把
葱花 适量 生姜 4片
蒜头 2瓣 大葱 1小段

烹饪步骤

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

材料备齐:嫩豆腐放盐水里泡会儿,鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身,肚子里撒点盐腌制一下,香菇洗净撕块。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅烧热放花生油,鱼下锅煎至两面发黄,放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

倒入开水煮5分钟左右,直至汤成奶白色,放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

撒人枸杞和葱花煮1分钟左右,最后用盐调味关火焖一会儿。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

成品。

小贴士

1、鱼用盐腌制一下不仅入味,还在煎制时防粘; 2、花生油在锅烧热时放,鱼在煎制时不容易粘锅; 3、鱼一定要两面煎黄; 4、用生姜片爆香可去鱼腥。

创建时间:2015-03-17 14:09:18

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