自制莲蓉馅
精品
我喜欢自己做各类的馅料,特别喜欢加冰糖,喜欢吃冰糖如馅料融合的味道
可年前我买的冰糖是柱形的,太大,炒馅料不合适,这次用了白糖,感觉有点小小的遗憾
莲蓉馅的做法
莲蓉馅的烹饪技巧
如果是提前泡的,煮的时候不用放太多水,比做米饭的水再少点
如果是干的,要放莲子2倍到3倍的水,我煮的时候,是超过莲子5厘米,煮好后,发现还有硬的,就把硬的翻到下面,加了点水,选了米饭,又煮了一次
炒的时候,一定要小火,火一大,容易糊,还容易往外崩,蹦出来的烫人非常的厉害。建议带手套套袖,这样不会烫着。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-17
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