加鱼露的【蛋包饭】

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加了鱼露的蛋包饭，好好吃O(∩_∩)O。鱼露是优食汇的东阴功汤料里带的。

蛋包饭的用料

米饭 一碗 胡萝卜 寸段
黄瓜 寸段 青豆(熟) 两勺
玉米粒(熟) 两勺 鱼露 适量
胡椒粉 适量 鸡蛋 1只
油 少许 番茄酱 适量

蛋包饭的做法

步骤1

胡萝卜和黄瓜切丁，胡萝卜最不易熟，要先下锅炒，然后加入黄瓜，青豆玉米和米饭，加鱼露和胡椒粉调味，黑胡椒辣，白胡椒香，加哪一种随意。炒好后把饭盛到一边。
加鱼露的【蛋包饭】的做法图解2

步骤2

平地锅抹油，摊蛋饼。全程小火，免得把鸡蛋煎糊。
加鱼露的【蛋包饭】的做法图解3

步骤3

蛋饼未全熟，但已成型时，把米饭放在蛋饼一侧。
加鱼露的【蛋包饭】的做法图解4

步骤4

合上蛋饼，稍停一会，封边处压一压，让未凝固的蛋液把边锁上，这个很考验功力。用两个锅铲把蛋包饭抬起装盘。
加鱼露的【蛋包饭】的做法图解5

步骤5

装盘，挤上番茄酱。

蛋包饭的烹饪技巧

鱼露有咸味，要一点点加找到合适的咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 煎 香 午餐

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