照烧杏鲍菇盒

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喜欢杏鲍菇,以前常用香菇制作,这次决定用杏鲍菇,完成后和香菇完全不同,肉馅鲜嫩,杏鲍菇筋道,两种口感在舌尖上奇妙的跳动。

照烧杏鲍菇盒的用料

五花肉馅 200g 杏鲍菇 2只
生抽 20g 耗油 20g
姜末 少许 胡椒粉 少许
2g 黄酒、橄榄油、香油 少许

照烧杏鲍菇盒的做法

照烧杏鲍菇盒的做法图解1

步骤1

五花肉馅儿加生抽10g、黄酒5g、耗油10g、甜面酱少许、胡椒粉少许、生姜末少许,拌匀,加清水将肉馅儿搅打略上劲儿。
照烧杏鲍菇盒的做法图解2

步骤2

杏鲍菇两只,清水冲净。
照烧杏鲍菇盒的做法图解3

步骤3

杏鲍菇去掉头尾切成2公分的段,中间掏空。
照烧杏鲍菇盒的做法图解4

步骤4

肉馅儿中加橄榄油拌匀,再加香油拌匀,填入杏鲍菇中。
照烧杏鲍菇盒的做法图解5

步骤5

锅中加水烧开,杏鲍菇放屉上加盖,旺火15分钟。关火
照烧杏鲍菇盒的做法图解6

步骤6

炒锅烧热放油10g,将蒸出的倒入锅中,再将预先调好的照烧汁(用清水,生抽、耗油、水淀粉调匀了)倒入锅中。开后将汁浇到蒸好的杏鲍菇盒上。
照烧杏鲍菇盒的做法图解7

步骤7

完成

照烧杏鲍菇盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-17

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