软炸虾仁

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结婚之后,什么都得自己做了,有时候想吃点什么在婆婆面前没法说,只能自己动手,以前在家做菜是种娱乐,现在变成日常工作了,说实在的少了很多乐趣,经常是忙活半天食欲都忙活没了。今天刚好带孩子回家,老妈做了炸虾和肉丸子,好吃极了。

软炸虾仁的用料

虾仁 300g 鸡蛋 1个
淀粉 2勺 一点点

软炸虾仁的做法

步骤1

虾仁从后背中心划开,两头不要划断,虾线取出来。

步骤2

鸡蛋打散加两勺淀粉,少量盐,放到虾里和匀。
软炸虾仁的做法图解3

步骤3

锅中倒多一些油,油开将虾展开一个一个放到油里(否则会粘连),不能炸太久,虾浮上来就熟了。

软炸虾仁的烹饪技巧

虾仁最好是买回大虾自己现扒虾仁,这种比较鲜。淀粉不要太多,盐也是,这样吃的满满的鲜虾的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-17

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