超正点的台式盐酥鸡

1623 浏览 32 收藏

〔微信公众号blsg2015 个人微信baibai1205〕炸鸡不是只有韩国有,台湾的盐酥鸡更好吃哦!1小勺=5ml,1大勺=15ml

食材清单

鸡胸 1块 九层塔(罗勒) 1小把
4-5瓣 五香粉 1小勺
辣椒粉 1小勺 白胡椒粉 1小勺
1小勺 金兰油膏 1.5小勺
鸡蛋 1个 淀粉 2大勺
椒盐 适量

烹饪步骤

超正点的台式盐酥鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成3cm左右的大块,加入蒜末、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、糖、油膏和鸡蛋,抓拌均匀,覆上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟。
超正点的台式盐酥鸡的做法图解2

步骤2

取出之后加入淀粉,拌匀,静置5分钟。
超正点的台式盐酥鸡的做法图解3

步骤3

炸锅里倒入足够盖过鸡块的油量,加热到微微冒白烟,开始一批批放入鸡块,炸到微微焦黄,此时还没全熟,捞出来用余温闷熟。
超正点的台式盐酥鸡的做法图解4

步骤4

第二次炸鸡块,炸到外皮焦脆捞出,然后炸九层塔,快速捞几下炸到脆,最后撒上椒盐调味。

小贴士

九层塔是正宗台式盐酥鸡都会有的配菜,炸过之后酥酥脆脆又香香,没有的话就加点生的洋葱丝提提味吧。油膏可以用一般的生抽代替。

创建时间:2015-03-17 21:54:34

你当前的位置:豆果美食 > 超正点的台式盐酥鸡

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 超正点的台式盐酥鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存