奶油蘑菇汤

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奶油蘑菇汤如今是很常见的一道西餐前汤，配着法棍吃真是美美的。

奶油蘑菇汤的用料

各种蘑菇（市场上有的都可以买一小把） 合起来大约1个小盆 淡奶油 1杯
洋葱 半个 蒜 3瓣
白葡萄酒 1杯 柠檬汁 4滴
盐 黑胡椒
橄榄油 2炒勺 高汤 适量

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

蘑菇选择的种类多一些，味道会比较丰富。现在菜市场可以买到很多种类。蘑菇洗净切小块，洋葱切碎，蒜切碎。
奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

热锅放入1大勺橄榄油炒香洋葱和蒜碎。
奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

加入各种菇，看需要再加入1勺橄榄油，蘑菇吃油，撒盐调味，加速炒至出水。
奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

淋入柠檬汁，1杯白葡萄酒翻炒，倒入高汤，没过食材，小火漫煮20分钟。
奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

煮好的蘑菇用任意一种研磨机打碎，我喜欢还是有小块的，不要太碎。
奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

倒入1杯淡奶油，继续小火煮3分钟。
奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

装盘，可以用淡奶油淋在上面装饰(￣∇￣) 配着面包美美的。
奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

再来一张(￣∇￣)

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 V_Ve 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 煮 疙瘩汤 汤

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