8寸戚风蛋糕（2个的用量）

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阿拉蕾772
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8寸戚风蛋糕的用料

蛋清 380g 细砂糖 100g
鲜柠檬汁 少许 蛋黄 158g
细砂糖 20g 牛奶 80g
玉米油 80g 低筋粉 190g

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解1

步骤1

将分离好蛋黄搅拌成蛋液
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解2

步骤2

再蛋黄液中加入20个细砂糖搅拌融合，
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解3

步骤3

将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解4

步骤4

再将加入80g玉米油混合入蛋黄液中，放置待用
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解5

步骤5

将分离好的蛋清轻微打发至颜色变白
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解6

步骤6

轻微打发的蛋清加入少许鲜柠檬汁
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解7

步骤7

在蛋清液中分次加入100g细砂糖混合打发至10分打发
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解8

步骤8

将之前混合好的蛋黄液稍微打一下
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解9

步骤9

加入筛好的190g低筋粉，混合
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解10

步骤10

取少许打好的蛋清与混合好的蛋黄液一起混合
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解11

步骤11

将混合蛋黄液倒入打发好的蛋清中，混合均匀
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解12

步骤12

将混合好的蛋液分别倒入8寸得蛋糕模具中
8寸戚风蛋糕（2个的用量）的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中。开烤

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 阿拉蕾772 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜

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