樱花水信玄饼

精品
58.4万 浏览 1.3万 收藏


还记得去年在微博大热的水信玄饼不?其实,信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来日本一商家用白凉粉替代糯米粉,做出这样一款经营剔透的水信玄饼。把樱花装进信玄饼,只是满足一下我对春天的贪恋,希望一年4季都能看到樱花的身影。 此款信玄饼因为加了糖,所以直接吃也非常清甜。比较传统的吃法,需要加入花生碎、黄豆粉和红糖浆等,但我个人认为,只要你喜欢可以加入一些迎合个人口味的材料,如蜂蜜、果酱、巧克力酱等,每种风味都会不一样哒!

樱花水信玄饼的用料

纯净水 250g 白砂糖 25g
白凉粉 8g 盐渍樱花 若干

樱花水信玄饼的做法

 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,樱花提前用开水泡开,捞起放进模具里备用。
 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解2

步骤2

白砂糖加进纯净水里,小火加热至沸腾。
 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解3

步骤3

加入白凉粉,小火继续加热2分钟左右,期间记得不断搅拌至白凉粉完全融化为止。
 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解4

步骤4

离火后,把小锅放凉水里稍微降温。
 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解5

步骤5

把小锅里的白凉粉溶液倒入球形冰格模具里。
 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法图解6

步骤6

室温下等待信玄饼凝固即可。

樱花水信玄饼的烹饪技巧

1. 由于球形冰格模具口好小,所以需要借助漏斗或其他工具协助倒灌,我是用稍微加工是裱花袋完成这一步的。 2. 离火后,必须稍微冷却到不至于烫坏模具的温度为宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-18

你当前的位置:豆果美食 > 樱花水信玄饼#寻人启事#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 樱花水信玄饼#寻人启事#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活