炖牛肉

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juanzi2021313
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炖牛肉的用料

牛腱子肉（牛前后腿肉，后腿肉多）连着筋的最好 500g 盐
山楂 香叶
八角 桂皮/肉桂
肉蔻 良姜
生姜 干辣椒
小茴香 孜然
陈皮 白芷
草果 白糖
香其酱 豆蔻/波扣/白扣

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

腱子肉洗净,肉里有白色纹路的最好
炖牛肉的做法图解2

步骤2

准备好大料
炖牛肉的做法图解3

步骤3

撰写制作步骤
炖牛肉的做法图解4

步骤4

用大料加老抽和盐，料酒一起没过肉，腌制一晚上
炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入大锅里，水开后捞取浮沫
炖牛肉的做法图解6

步骤6

然后准入电高压锅，炖15分钟，看腱子肉厚的程度而定时间。一般15分钟
炖牛肉的做法图解7

步骤7

开锅后一直泡在里面，
炖牛肉的做法图解8

步骤8

想吃时，等到冷却后捞出，切片装盘

炖牛肉的烹饪技巧

本次做的，高压锅的压力调到了最大70，时间也是调到的猪蹄选项，所以导致炖煮过度，太散了。依据厚薄程度而定炖煮的时长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 juanzi2021313 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜 12-23个月

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