6寸苹果派

1.7万 浏览 190 收藏
收藏
最幸运的懒羊羊
最幸运的懒羊羊
＋ 关注

其实我是喜欢吃香芋派的，但是乌龟喜欢吃苹果派，所以制作了这款苹果派送给很馋很馋的乌龟吃=￣ω￣=

苹果派的用料

【派皮】低筋面粉 150g 【派皮】黄油 70g
【派皮】糖粉 50g 【派皮】冷水 约34g左右
【馅料】苹果肉 200g 【馅料】黄油 10g
【馅料】小麦淀粉 10g 【馅料】冷水 20ml左右
【馅料】盐 2g 【馅料】白砂糖 20g可删减
【馅料】肉桂粉 1g 【馅料】柠檬汁 5-10ml
全蛋液（刷派皮表面用） 少许

苹果派的做法

6寸苹果派的做法图解1

步骤1

首先制作派皮，把黄油切小块软化，加入低筋面粉和糖粉，用手揉搓成粗玉米面状的面粉。
6寸苹果派的做法图解2

步骤2

加水，一点点加，稍稍揉成如图光滑的面团即可，不可以像揉馒头那样使劲揉的哦。然后丢进冰箱冷藏起来
6寸苹果派的做法图解3

步骤3

下面做馅料。把苹果切小丁，黄油中小火加热
6寸苹果派的做法图解4

步骤4

倒入苹果丁，稍微炒几下
6寸苹果派的做法图解5

步骤5

根据个人喜好加白砂糖。然后翻炒，苹果丁开始出水，用这个水把苹果丁煮软
6寸苹果派的做法图解6

步骤6

小麦淀粉加水勾兑，能化开淀粉的水量即可。等苹果软了就可以倒入，翻炒一下即可关火
6寸苹果派的做法图解7

步骤7

加入柠檬汁，盐，肉桂粉，翻炒。装碗，丢冰箱冷藏
6寸苹果派的做法图解8

步骤8

派皮取出，擀薄，放入模具中。我用的是6寸不沾活底菊花派模。用手稍微轻轻的压压实，可以用叉子在底部戳洞，我没戳
6寸苹果派的做法图解9

步骤9

利用擀面杖把多余的面皮去除
6寸苹果派的做法图解10

步骤10

装入馅料，多余的派皮擀薄切条，如图编织
6寸苹果派的做法图解11

步骤11

利用勺子压实顺便去除多余边料
6寸苹果派的做法图解12

步骤12

刷上全蛋液，烤箱200度预热，中层上下火200度烤10分钟表面上色后转175度烤20分钟后出炉
6寸苹果派的做法图解13

步骤13

趁热吃最好吃，如果之后再吃，回烤箱200度再热一热就可以了

苹果派的烹饪技巧

肉桂粉是一种香料，可加可不加。小麦淀粉是勾芡用的，家里一般都会有，也可以用玉米淀粉。 苹果派刚出锅时最好吃，冷了以后派皮吸收馅料的水分变软影响口感。补救方法是再放入烤箱里烤几分钟可以适当补救。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶

苹果派的其他做法更多

苹果派的全部作品更多

上传我做的这道菜

苹果派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸苹果派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 6寸苹果派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活