翡翠向阳

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这道菜,看着很阳光,适合晚餐的桌上,多一道色彩,美好感很多,有木有?

翡翠向阳的用料

小番茄 3个 鸡蛋 3个
淀粉 1勺 面粉 1勺
1g 1g
1g 1g
香油 2滴 鸡精 0.5g

翡翠向阳的做法

翡翠向阳的做法图解1

步骤1

1.准备3个鸡蛋,分别打入碗中,打散搅匀; 2.3个小番茄洗净去皮,分别切成小块,剁成泥更佳。然后倒去蛋液中,搅拌均匀。切成块一定要小。 3.在番茄蛋液中,加入,盐,糖,鸡精,香油,色拉油,葱,蒜泥,搅拌均匀。 4.准备平底不粘锅,倒入少量色拉油,热锅,锅热后倒入番茄蛋液,基本蛋液一半的量即可,可做一张饼。火量中火到小火比较适中。要有耐心哦。 5.等一面蛋液基本成型后,可以翻面再煎金黄,去蛋饼较薄,不易翻面,可以直接将蛋饼卷起来。卷起来之后,在锅内再煎会,等里面基本熟了,即可先装盘备用。 6.上面的方法煎第二张蛋饼,并把第一张蛋饼裹在第二张蛋饼内,煎到里面熟,外面色泽最佳后,即可装盘。 7.把蛋饼两头边缘切掉,然后均匀切断,装盘。在周围铺上香菜即可。

翡翠向阳的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-20

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