法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

3.8万 浏览 1184 收藏
收藏
麻麻密烘
麻麻密烘
＋ 关注

喜爱烘焙的亲们，可关注微信公众号：《麻麻蜜烘》,里面有最新最接地气的烘焙食谱,创意食谱,详尽的图文制作教程，其中的“微社区”还有专业的烘焙师傅在线解答烘焙过程中遇到的各类问题,还有烘焙友们分享各自的烘焙食谱和心得,每一个烘焙小白都可以在这里做出美食。

法式海绵蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 3个
白糖 75g 植物油 25g

法式海绵蛋糕的做法

法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解1

步骤1

无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解2

步骤2

另一个无油无水容器，称好面粉。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器将蛋液打至如图所示的状态。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解5

步骤5

分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解7

步骤7

取少量蛋糊，同植物油混合均匀。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解8

步骤8

然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解9

步骤9

无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法图解12

步骤12

完成。

法式海绵蛋糕的烹饪技巧

1、建议配方量*2，我的量太少了。 2、全蛋在40度时容易打发。 3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 麻麻密烘 编写，未经授权不得转载

法式海绵蛋糕的其他做法更多

法式海绵蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

法式海绵蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式海绵蛋糕：花朵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活