素食之——凉拌蒸茄子

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今天收到了豆果活动奖品，在28度从冬天直接到夏天的柳州，我都开始做凉菜了。正好冰箱有2只小茄子，于是拿它们来体验酱油～

凉拌蒸茄子的用料

茄子 2个 双色辣椒 适量
辅料： 醋 3调羹
细砂糖 2调羹 六月鲜酱油 2调羹
老抽 几滴 蒜瓣 几颗

凉拌蒸茄子的做法

素食之——凉拌蒸茄子的做法图解1

步骤1

豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解2

步骤2

茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解3

步骤3

准备辣椒，蒜瓣。如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解4

步骤4

茄子戳一下，软和也就熟透了～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解5

步骤5

介绍一个厨房“神器”—切葱器。除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解6

步骤6

把茄子手撕成条，或者利用工具（比如这个切葱器）使茄子成丝～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解7

步骤7

我打算在面盆拌酱汁～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解8

步骤8

热锅，把食材放入～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解9

步骤9

3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解10

步骤10

加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解11

步骤11

拌入味～
素食之——凉拌蒸茄子的做法图解12

步骤12

美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～

凉拌蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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    / 13 素食之——凉拌蒸茄子的做法步骤

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