重庆油辣子/辣椒油

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家里阿姨是四川人，教会了我做她家乡口味的油辣椒酱，方法简单，做出来好香好红，吃面条一定下饭！

重庆油辣子的用料

干辣椒 花生
芝麻 油
盐 干豆豉

重庆油辣子的做法

重庆油辣子/辣椒油的做法图解1

步骤1

小辣椒剪成小段，热锅一点点冷油，放入剪好的辣椒段，小火煸炒，直至辣椒一捏即碎就可以出锅
重庆油辣子/辣椒油的做法图解2

步骤2

放入捣蒜器捣成末，放碗里备用
重庆油辣子/辣椒油的做法图解3

步骤3

花生，花椒，芝麻同样煸炒，捣碎，盛入碗里备用
重庆油辣子/辣椒油的做法图解4

步骤4

热油煸炒
重庆油辣子/辣椒油的做法图解5

步骤5

捣碎
重庆油辣子/辣椒油的做法图解6

步骤6

加热油至七分熟即可倒入装满料的碗里，翻搅均匀
重庆油辣子/辣椒油的做法图解7

步骤7

如果口味重，可以加点盐鸡精和干豆豉，看没看到，油亮亮，红晃晃，好诱人
重庆油辣子/辣椒油的做法图解8

步骤8

好味道，不辣人，不求人！杠杠滴！

重庆油辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 熟男熟男不熟也难啊 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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