奥利奥乳酪杯子蛋糕

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嘟嘟love小悠悠

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老爸给宝宝买了袋奥利奥夹心饼干回来，但这玩意实在太甜，无法入口，正好家里还有些奶酪，于是就出现了这款奇怪的奥利奥乳酪杯，刚做好时味道偏咸，真心不好吃，可是将它放冰箱冷藏一夜后，味道就变得超级棒，饼干也变得没有之前那么甜腻，喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧，味道不错呢···

奥利奥乳酪杯子蛋糕的用料

奶酪 170g	蛋黄 27g
鲜牛奶 22g	奥利奥饼干 6片
细砂糖 15g	蛋清 50g
柠檬汁少许

奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法

步骤1

将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

步骤2

蛋黄加15g砂糖搅打均匀

步骤3

奶酪用微波炉加热至软化

步骤4

分次加入蛋黄，直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀

步骤5

牛奶提前用微波炉加热至室温，分3次倒入，直至彻底搅拌均匀

步骤6

蛋清装入料理盆中，加入少许柠檬汁，砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡

步骤7

将1/3的蛋清挖入奶酪糊中，切拌均匀

步骤8

再将全部的奶酪糊倒入蛋清中，快速切拌均匀

步骤9

倒入纸杯中，8-9分满，用力震出气泡

步骤10

最后将另一片饼干放在蛋糕糊上

步骤11

烤箱预热好，底层放烤盘，倒入温水，中层放烤网，马芬模放烤网上，170度，上下火，25分钟左右即可

奥利奥乳酪杯子蛋糕的烹饪技巧

1. 纸杯倒8-9分满，倒太多，会溢出来的 2. 分饼干片需要一点时间，需要提前准备好 3. 蛋糕冷却后放入冰箱冷藏一夜，口感最佳 4. 如果上色太深，请在上色后在马芬模上盖一张足够大的锡纸即可 5. 烤制时间和温度，要根据各家烤箱脾性着情进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

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