柠檬杯子蛋糕

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柠檬杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 100g
绵白糖 70g 鸡蛋 100g
泡打粉 1/2茶匙 柠檬皮碎屑 少量
黄油（奶油装饰用） 60g 糖粉（奶油装饰用） 30g
新鲜柠檬汁（奶油装饰用） 10ml

柠檬杯子蛋糕的做法

柠檬杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

低粉与泡打粉混合好后过筛

步骤2

加入绵白糖拌匀，再依次倒入打散的鸡蛋、柠檬皮碎屑、水和融化成液体的黄油
柠檬杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀翻转拌匀，待面粉完全湿润且面糊呈现光滑状即可
柠檬杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将拌好的面糊倒入纸杯，约2/3处
柠檬杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

185度，25分钟；待蛋糕彻底膨胀且表面呈金黄即可；烤好的蛋糕放置一边冷却备用
柠檬杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油软化后加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大，呈羽毛状，最后加入挤好的柠檬汁，搅打拌匀
柠檬杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

裱花袋装入打好的柠檬黄油，挤在蛋糕上，完毕

柠檬杯子蛋糕的烹饪技巧

新鲜柠檬的处理和使用：此款蛋糕需准备半个新鲜柠檬，先挤出半个量的新鲜柠檬汁，然后再将二分之一的柠檬皮取出，去除皮内侧的白色部分，剩余的皮切碎制成碎屑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 午后上茶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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