草莓慕斯杯

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紫芋猪宝
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之前做了个芒果慕斯，结果因为电子秤有些问题，吉利丁粉加多了，口感不好，此次改良后相当成功，好看又美味

草莓慕斯杯的用料

动物性淡奶油 100g 糖粉 20g
牛奶 30g 吉利丁粉 10g
草莓 数颗 蓝莓 数颗
银糖珠 数颗

草莓慕斯杯的做法

草莓慕斯杯的做法图解1

步骤1

准备材料
草莓慕斯杯的做法图解2

步骤2

草莓去蒂洗净，这样大小的有五颗就够了，因为这次的淡奶油是剩下的100g，原材料不多。可以先尝尝草莓甜不甜
草莓慕斯杯的做法图解3

步骤3

好了观众朋友们我们下次再见
草莓慕斯杯的做法图解4

步骤4

因为草莓太甜了，没忍住都吃光了，只好再洗一些
草莓慕斯杯的做法图解5

步骤5

吉利丁粉5g加30g凉牛奶，搅拌均匀放入微波炉加热30秒或隔温水加热，搅匀晾凉
草莓慕斯杯的做法图解6

步骤6

草莓4颗搅成果泥，倒入吉利丁溶液中
草莓慕斯杯的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
草莓慕斯杯的做法图解8

步骤8

再取1-2颗草莓切成小块，100g淡奶油倒入盆中
草莓慕斯杯的做法图解9

步骤9

淡奶油加20g糖粉打发至流动状态即可
草莓慕斯杯的做法图解10

步骤10

将草莓吉利丁溶液倒入淡奶油中
草莓慕斯杯的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
草莓慕斯杯的做法图解12

步骤12

取洗净晾干的慕斯杯4个，倒入一层慕斯溶液，放入几颗草莓丁，再倒入慕斯溶液至八分满
草莓慕斯杯的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷藏半小时后取出
草莓慕斯杯的做法图解14

步骤14

5g吉利丁粉加入50g凉水，搅拌均匀后加入微波炉30秒或隔温水加热，再充分搅匀，晾凉后加入一大勺草莓果泥，搅匀倒入慕斯杯中做镜面
草莓慕斯杯的做法图解15

步骤15

再放入冰箱半小时以上取出，此时镜面也已凝固
草莓慕斯杯的做法图解16

步骤16

点缀上草莓丁，蓝莓及糖珠即可

草莓慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 紫芋猪宝 编写，未经授权不得转载

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