炖萝卜

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日本料理用的最多的调料就是“出汁”,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。最基本的汤汁是用干海带片和木鱼花熬成的汤。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤而成。想吃关东煮口味的就在水里放点干海带,木鱼花进去煮后,留下清汤煮萝卜。

炖萝卜的用料

萝卜 适量 出汁の素/鸡精 适量
鲜酱油 适量 按个人口味适量
料酒 一大勺

炖萝卜的做法

炖萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜去皮切段在对切(稍微偏厚,2cm左右),放入水,调料大火煮开后切换中小火炖,煮到牙签轻轻能戳透为止。
炖萝卜的做法图解2

步骤2

夹出装盘即可,非常清淡爽口哦

炖萝卜的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-22

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    / 3 炖萝卜的做法步骤

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