酱爆腰花

精品
2.2万 浏览 107 收藏
收藏
村长家私厨
村长家私厨
＋ 关注

炒这道菜火要大，我家的火不赶趟，有点落汤

酱爆腰花的用料

猪腰 一对 青红辣椒 各一个
葱姜 适量 料酒 一汤匙
醋 少许 生抽 适量
蚝油 一汤匙 柱候酱 半汤匙
盐 适量 胡椒粉 适量

酱爆腰花的做法

酱爆腰花的做法图解1

步骤1

买来猪腰可以自己清理骚筋，也可以让小刀手代理。然后就是打花刀，横切刀背倾斜45度角，切下去不容易断，然后纵切。
酱爆腰花的做法图解2

步骤2

打好花刀切成大小适中的腰块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍15分钟左右

步骤3

锅中放油，油热8成放葱姜煸炒出香味后倒入腰花，断生，翻炒2分鐘左右，出锅忘拍照了。
酱爆腰花的做法图解4

步骤4

另起锅，油热后放青红辣椒煸炒，然后放入柱候酱蚝油，煸炒2分鐘左右感觉辣椒已经断生了，倒入腰花，翻炒，让腰花裹上酱料，可以适当加麻油出锅

酱爆腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

©本菜谱的做法由 村长家私厨 编写，未经授权不得转载

酱爆腰花的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱爆腰花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱爆腰花

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酱爆腰花的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活