茄汁爆麻虾

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如果是广东人,新鲜的麻虾直接白灼了,这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意,都是自己喜欢的~~

茄汁爆麻虾的用料

麻虾 500G 茄汁
鸡精
生粉 胡椒粉
料酒 砂糖

茄汁爆麻虾的做法

步骤1

麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备,姜、蒜、 葱切碎备用。

步骤2

处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。

步骤3

2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。

步骤4

适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。

茄汁爆麻虾的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-05

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