炝有机花菜&腊肠

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有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多。正因为有机菜花的质地细嫩，所以烹炒后柔嫩可口，极易被消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。小炒有机菜花是一道常见的家常小菜，这道菜的做法非常简单，动手做吧～

有机花菜的用料

自家制作的腊肠 3条 有机花菜 半棵
小香芹 适量 蒜苗 2条
青红椒 适量（看个人喜好可放可不放） 独蒜头 1个
花椒 十几颗 盐 适量
油 适量 豆瓣酱 1茶匙

有机花菜的做法

炝有机花菜&腊肠的做法图解1

步骤1

半颗菜花去除根部，冲洗一遍后用食用小苏打（盐水也可以）放适量在盘里浸泡几分钟，然后用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。
炝有机花菜&腊肠的做法图解2

步骤2

蒜苗、辣椒、香芹、独蒜头分别切好备用
炝有机花菜&腊肠的做法图解3

步骤3

腊肠切好备用（可换成五花肉）
炝有机花菜&腊肠的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放进食量油，然后才腊肠放进去煸炒熟装碟待用。
炝有机花菜&腊肠的做法图解5

步骤5

腊肠装碟后锅里留油，把花椒和独蒜头片放进 炒香
炝有机花菜&腊肠的做法图解6

步骤6

炒香花椒和蒜片后把菜花倒进去翻炒
炝有机花菜&腊肠的做法图解7

步骤7

花菜炒至八成熟后放入小香芹、蒜苗、辣椒继续翻炒，如果怕菜糊了可撒少许水花，加入一茶匙豆瓣酱和适量盐翻炒至花菜全熟，这时候倒入炒熟的腊肠一起烩炒一下。
炝有机花菜&腊肠的做法图解8

步骤8

烩炒均匀后装碟上桌～

有机花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 天使也会累3 编写，未经授权不得转载

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