川味回锅肉

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零等待2009
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川味回锅肉的用料

五花肉 300g 葱段 10g
青椒 2个 生姜片 4片
花椒 1勺 生抽 2勺
盐 1勺 郫县豆瓣酱 1勺

川味回锅肉的做法

川味回锅肉的做法图解1

步骤1

买回来的五花肉洗净，待用。
川味回锅肉的做法图解2

步骤2

锅里烧水，同时准备好其他配料。
川味回锅肉的做法图解3

步骤3

洗净，切好青椒。待用。
川味回锅肉的做法图解4

步骤4

水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。
川味回锅肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。
川味回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。
川味回锅肉的做法图解7

步骤7

放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。
川味回锅肉的做法图解8

步骤8

最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。
川味回锅肉的做法图解9

步骤9

装盘了。

川味回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 零等待2009 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐

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