南瓜葡萄干发糕

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嫂子送了两个大南瓜给我和侄女，给我的南瓜早就吃完了，前天和侄女一家出去吃饭时，她又从车上搬出来一个南瓜，说：“姑姑，这是上次我们一起带来的南瓜，我不会做菜，不知道怎样处理它，还是给你用得着，否则就浪费了。”这妞真懂我心，反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好，放了那么久，表皮黄了一点外，切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味，十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦，最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品，多多益善啊~

南瓜葡萄干发糕的用料

南瓜 150克 面粉 200克
葡萄干 50克 白糖 少许
酵母 2克

南瓜葡萄干发糕的做法

南瓜葡萄干发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮、切薄片，放入蒸锅，隔水蒸15分钟
南瓜葡萄干发糕的做法图解2

步骤2

倒出蒸南瓜的到汗水，趁热捣成南瓜泥，加上少许白糖
南瓜葡萄干发糕的做法图解3

步骤3

南瓜泥降温至约30度左右，加上酵母粉
南瓜葡萄干发糕的做法图解4

步骤4

同时加上面粉，搅拌成雪花状，能成团为止
南瓜葡萄干发糕的做法图解5

步骤5

面板上撒些干面粉，取出面团揉至没有小气孔（大约20分钟）
南瓜葡萄干发糕的做法图解6

步骤6

容器内壁涂抹一点食用油，放入揉好的面团
南瓜葡萄干发糕的做法图解7

步骤7

遮上保鲜膜或干净的湿布，在温暖处发酵90分钟左右，眼观面团比原来大2倍多
南瓜葡萄干发糕的做法图解8

步骤8

葡萄干用开水洗净，捞起沥干
南瓜葡萄干发糕的做法图解9

步骤9

均匀的挤在发糕上面
南瓜葡萄干发糕的做法图解10

步骤10

冷水入蒸锅
南瓜葡萄干发糕的做法图解11

步骤11

遮上锅盖，调大火蒸20分钟
南瓜葡萄干发糕的做法图解12

步骤12

取出蒸熟的发糕
南瓜葡萄干发糕的做法图解13

步骤13

轻松倒扣在砧板上
南瓜葡萄干发糕的做法图解14

步骤14

切块即可食用

南瓜葡萄干发糕的烹饪技巧

做发糕的前期步骤和做馒头差不多，只是发好后的面团不用再揉挤，直接放入蒸锅蒸熟即可，想要成品漂亮完整，容器内涂抹一点食用油，蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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