枣糕

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豆粉122995
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枣糕的用料

和田大枣 200g 低粉 120g
植物油 70g 鸡蛋 6个
牛奶 45ml 红糖 90g
砂糖 40g

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

将红枣加入适量水，大火烧开转小火，煮30分钟，待水几乎烧干时关火，温水浸泡20分钟左右，枣皮剥掉，枣弧取出备用。
枣糕的做法图解2

步骤2

用筷子搅成枣泥。
枣糕的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离。
枣糕的做法图解4

步骤4

在蛋黄里加入植物油搅拌均匀，再加入红糖搅拌，在加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌，倒入枣泥搅拌均匀。
枣糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打发至出泡，加入三分之一细砂糖，接着打发3—5分钟后加入另外三分之一糖，共分三次加入糖，最后打发到变成硬性发泡，不能流动为止。
枣糕的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。
枣糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，上下加热，把调好的面糊倒入铺好吸油纸的烤盘中，放入烤箱，烤25分钟左右，根据烤箱情况而定，颜色明显变深时取出。
枣糕的做法图解8

步骤8

成品。

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 豆粉122995 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 下午茶 发糕

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