芝麻薄饼

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芝麻薄饼的用料

黄油 35g 蛋清 35g
糖粉 20g 低筋面粉 50g
熟白芝麻 25g

芝麻薄饼的做法

芝麻薄饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化成液态，加入蛋清，用手动打蛋器将二者混合均匀

步骤2

将糖粉（喜欢甜的可以多加），面粉过筛入混合好的黄油中，搅拌均匀，最后倒入芝麻，混合。
芝麻薄饼的做法图解3

步骤3

将做好的面糊用小勺舀到油布上（油布没找到，暂时用锡纸代替），摊开，稍微薄一点（摊开可以用勺子背部，沾水就不会粘了，我带着一次性手套用食指按开的），要注意一整盘的厚薄要均匀
芝麻薄饼的做法图解4

步骤4

预热烤箱，180度上下火，烤大概5分钟。视自家烤箱情况而定。看到周围开始上色就要注意了。建议整个过程都守在烤箱旁观察，不然半分钟的差距都可能导致薄饼糊掉。
芝麻薄饼的做法图解5

步骤5

完成。

芝麻薄饼的烹饪技巧

非常香脆的一款简单，易操作的薄饼，制作时间不到半小时，很适合平时作为零食，或者给孩子。整个过程最好守在烤箱附近，烤一盘的时候，边做下一盘的面糊，边观察烤箱中薄饼的情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 lea_chen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤 下午茶 饼干

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