戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
1.蛋黄要打至少3分钟以上,至出现乳化状态。 2.预热的时候我开的180度,烤的时候改成155度,个人这样做的戚风不会下陷。各种烤箱温度不同,需要各自灼情调温。 3.出炉后马上离桌面30cm处正着摔,不是倒扣摔哈…摔完立马倒扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-27
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