吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了

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以后不要在书吐司名字很土,外表很土了,其实我一点都不土,你看我现在还可以卖萌了 学习烘焙中,大家相互交流哦!大家可以加我QQ一起交流:2638832967(备注:豆果)

吐司的用料

牛奶吐司 2片 鸡蛋 1个
火腿 1片 奶酪片 2片
甜豆 适量 玉米 适量
番茄 适量 黑芝麻 4粒
高粉 300g 干酵母 4g
细砂糖 35g 4g
鸡蛋 52g 牛奶 155g
黄油 35g

吐司的做法

吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解1

步骤1

将材料放入面包桶内(黄油除外),顺序是:牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐(糖盐不要放在一起,对角放)——酵母(面粉中间挖个洞,然后盖上面粉)。然后启动面包机和面程序,和面15分钟(开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解2

步骤2

和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性,放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解3

步骤3

面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼。双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。
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步骤4

52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解5

步骤5

1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形,沿中线将其对折,卷起四个,完成后放入面包桶内。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解6

步骤6

面包机内用喷壶喷少许水,将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解7

步骤7

烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解8

步骤8

吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。
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步骤9

余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。
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步骤10

冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解11

步骤11

鸡蛋切开两半。
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步骤12

用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解13

步骤13

把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
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步骤14

再装上老鼠尾巴。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解15

步骤15

另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解16

步骤16

奶酪片切成小片。
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步骤17

将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。
吐司也开始卖萌,以后不要不在是“土包子”了的做法图解18

步骤18

甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱。

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-27

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