菠萝咕咾肉

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菠萝咕咾肉的用料

猪里脊,柿子椒,菠萝,番茄沙司,白醋,白糖。

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

食材合影
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝拿盐水浸泡。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

里脊划斜纹(我刀功很差)
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

切成小块,个人觉得小块一点比较容易炸透。放盐,料酒,白胡椒粉去腥,加入一个鸡蛋搅拌均匀。(调料要少放味道重了抢了肉味)
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

柿子椒切块备用。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

淀粉和面粉混合均匀放入肉块。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

使肉块均匀裹上粉。
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

油锅热油到七成放入肉块炸第一边。
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

第一边炸好的效果。
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

第二边炸好的效果。
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

番茄沙司+白醋+白糖+水(酸甜度自己掌握)我用的番茄沙司颜色没有那么重,味道发甜没有那么酸。
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

锅里少量油加热倒入调好的汁。
菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

放入青椒菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。
菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

出锅啦!卖相还不错!

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

肉要切薄切小块不然炸不透会有肉腥味!可能有人说怎么不放盐因为肉腌制时放盐,番茄沙司是有咸度的,菠萝也是用盐水泡的所以不用放盐。如果口重可以在调好的番茄汁里加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-27

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