炒粉干

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王杨西子
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炒粉干的用料

粉干 250g 大白菜 100g
肉丝 50g 鸭蛋 2个
小葱 1把 料酒 5ml
鲜酱油 30ml 盐 1勺
色拉油 50ml

炒粉干的做法

炒粉干的做法图解1

步骤1

粉干提早浸泡一上午，肉丝加淀粉水抓匀，大白菜洗净切丝，准备好所有材料。
炒粉干的做法图解2

步骤2

热锅倒入油，肉丝上的肥肉切丝熬出油，让粉干更香！
炒粉干的做法图解3

步骤3

油温上升，八十度左右倒入鸭蛋液，翻炒，鸭蛋蓬松后出锅。
炒粉干的做法图解4

步骤4

剩下的油炒大白菜肉丝
炒粉干的做法图解5

步骤5

加鲜酱油、盐翻炒出水，快熟时倒出部分水，免得呆会粉干过湿不好吃。
炒粉干的做法图解6

步骤6

倒入粉干翻炒，使上色均匀。
炒粉干的做法图解7

步骤7

锅中汤汁基本收干，粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋，再撒把小葱，翻炒均匀。
炒粉干的做法图解8

步骤8

出锅喽，香喷喷，好吃看得见！

炒粉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 王杨西子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 午餐 一人食

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