清新小菜——凉拌薄荷

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知了吱吱
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当年的文艺青年总想把春天的美景尽收眼底，如今的文艺吃货总想把春天的美食尽收胃里！阳光下，薄荷的嫩芽由暗红转为翠绿，兀自散发着悠悠清新……可是可是，它们毫无准备地变成了知了的盘中餐！

清新小菜——凉拌薄荷的用料

薄荷嫩叶 随意 姜、蒜 适量
辣椒圈 3、4个 花椒 10粒
白醋 少许

清新小菜——凉拌薄荷的做法

清新小菜——凉拌薄荷的做法图解1

步骤1

摘取薄荷嫩芽，淡盐水泡10分钟，杀死看不见的小虫子，再用清水洗净！
清新小菜——凉拌薄荷的做法图解2

步骤2

1000°烧开油，放入花椒、姜、蒜、辣酱、辣椒圈爆锅，最后放点儿盐和醋，关火！把薄荷叶倒进去，拌匀，盛到碗里腌制几分钟就可以品尝咯！香香的，凉凉的！

清新小菜——凉拌薄荷的烹饪技巧

盐和辣椒都不能放多了，要不就会抹杀了薄荷的清新！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 知了吱吱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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