肉沫厚蛋烧

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这又算是一道懒人食谱吧,想吃肉饼但是又不想费时间和面,可以直接调成面糊煎熟了也一样很好吃

肉沫厚蛋烧的用料

肉沫 80g左右 白萝卜 一小块
鸡蛋 1个 蘑菇 2-4个左右
1根 面粉 适量
盐,鸡精,五香粉 各一勺 料酒 一勺
酱油 一勺半 泡打粉(或酵母) 1勺
番茄酱(可无) 适量

肉沫厚蛋烧的做法

肉沫厚蛋烧的做法图解1

步骤1

用到的主料:肉沫,白萝卜,姜,蘑菇,葱
肉沫厚蛋烧的做法图解2

步骤2

肉沫适量,白萝卜切小丁或者细丝,蘑菇切碎丁,姜切碎末,加入一勺半酱油,一勺料酒,五香粉、鸡精,盐各一勺,拌匀腌半小时以上
肉沫厚蛋烧的做法图解3

步骤3

加入普通面粉适量,用温开水化开酵母(想省事的可以直接放入泡打粉),加入搅拌均匀,搅拌成粘稠的面糊状,然后再放置一会,让面发开一下
肉沫厚蛋烧的做法图解4

步骤4

鸡蛋一个打入碗中,加入一勺面粉,一小勺水,搅拌均匀做成鸡蛋面糊
肉沫厚蛋烧的做法图解5

步骤5

电饼铛(可用平底锅替代)底部刷上一层油,取适量面糊(可以用家里的圆形汤勺做模具)调整成圆饼形,放入电饼铛中
肉沫厚蛋烧的做法图解6

步骤6

两面都煎大约6-10分钟,打开看到饼上的面已经成型了之后,拿勺子在饼上面浇上一勺鸡蛋面糊,涂抹均匀,盖上盖子继续煎3分钟
肉沫厚蛋烧的做法图解7

步骤7

打开看到鸡蛋糊也熟了之后,就可以拿出装盘了
肉沫厚蛋烧的做法图解8

步骤8

装盘后,可以根据个人口味,在盘子中间加上番茄酱或者蒜蓉辣酱
肉沫厚蛋烧的做法图解9

步骤9

补一张,又加了一勺辣椒酱,加了一点花生瓜子仁做蘸料,好吃~~

肉沫厚蛋烧的烹饪技巧

没有酵母的也可以用加一勺泡打粉替代,目的是让饼里面松软一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-29

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